10 boissons au café français que vous devriez essayer au moins une fois

Contrairement aux puissances du café telles que l'Éthiopie, le Brésil et la Colombie, la France ne figure généralement pas sur les listes de cérémonies du café uniques ou des meilleurs grains de café. Pour autant, ce serait une erreur d'ignorer la contribution de l'Hexagone à la culture du café. Les Français sont particulièrement connus pour leur amour des visites tranquilles dans les cafés. Quelle que soit l'heure de la journée, vous êtes assuré de voir des Français fumer des cigarettes entre deux gorgées de café ou savourer des cafés crèmes mousseux en lisant le journal.

Comprendre la terminologie et comprendre les différences entre les boissons peut être un peu délicat, c'est pourquoi nous avons élaboré ce guide des boissons au café françaises que vous devriez connaître. Vous y découvrirez plusieurs types de café français et apprendrez ce qui rend chacun spécial. Vous obtiendrez également des conseils d'initiés sur comment et quand commander chacun d'entre eux afin d'éviter de commettre un faux pas en matière de café la prochaine fois que vous vous retrouverez dans un café français.

Même si vous ne parlez pas français, vous comprendrez probablement que café signifie café en français. De manière quelque peu déroutante, café est aussi le mot français désignant l'endroit où l'on boit du café, mais nous nous éloignons du sujet. Ce que vous ne réalisez peut-être pas, c'est que votre commande ne sera pas le café infusé typique de huit onces que vous avez l'habitude de recevoir aux États-Unis. Au lieu de cela, vous recevrez une seule dose d'espresso dans une petite tasse avec quelques sachets de sucre (et un petit biscuit si vous avez de la chance).

À moins que vous ayez l'habitude de boire un expresso régulièrement, vous pourriez trouver ce café trop amer à votre goût. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles l'espresso a un goût si différent de celui du café filtre que les Américains sont si habitués à boire. La première est que les grains d’espresso sont torréfiés plus longtemps que les grains de café filtre. Ce processus extrait les huiles essentielles de la gousse du grain, ce qui permet aux grains d'espresso de développer une saveur plus prononcée. La deuxième explication est que les grains d’espresso sont moulus plus finement que les autres types de grains de café. Les grains finement moulus ralentissent l'eau dans la machine, ce qui signifie que l'espresso infuse plus longtemps que le café filtre, créant ainsi une saveur plus forte.

Ce café simple doit son nom aux GI américains stationnés en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale. Trouvant l'espresso local trop fort, les soldats diluèrent la substance forte avec une bonne dose d'eau chaude. Au départ, les baristas italiens servaient l'espresso et l'eau chaude séparément, mais ils ont rapidement commencé à mélanger les deux avant de le servir aux soldats. En hommage aux créateurs de la boisson, les Italiens ont inventé le terme caffè Americano, qui signifie café américain.

Lorsque les Français ont eu vent de la nouvelle boisson, ils ont traduit le caffè Americano en français et le café Américain est né. Bien que café Américain soit le nom officiel, vous êtes plus susceptible de l'entendre appeler Americano, café allongé (littéralement café allongé) ou simplement allongé. Parce qu'il est fait avec de l'espresso, il n'aura pas exactement le goût du café filtre que vous avez l'habitude de boire, mais c'est à peu près ce qui se rapproche le plus de votre M. Coffee. Il convient également de noter que les Français servent généralement du café américain noir. Votre commande sera probablement accompagnée de quelques sachets de sucre, mais ne vous attendez pas à du lait ou de la crème. N'hésitez pas à en commander à côté, mais sachez que vous devrez peut-être payer un peu plus.

Il existe toutes sortes de raisons de limiter votre consommation de caféine. Certaines personnes trouvent que cela les rend nerveux ou anxieux, tandis que d’autres ressentent des maux d’estomac. De plus, comme la plupart des gens le savent, boire de la caféine après 15 heures contribue généralement à l'insomnie. Mais même si vous ne ressentez aucun de ces symptômes à court terme liés à la consommation de caféine, boire trop peut augmenter la tension artérielle et interférer avec l'absorption du calcium au fil du temps (selon MedlinePlus).

Compte tenu de tous les risques associés à la caféine, c'est probablement une bonne idée de commander un décaféiné si vous avez déjà bu votre tasse de café du matin. Le mot français pour café décaféiné est café décaféiné, mais vous vous intégrerez bien mieux si vous utilisez l'argot local et commandez un déca. Il s'agit d'une dose d'espresso décaféiné, cependant, vous pouvez commander une version décaféinée de presque n'importe quelle boisson à base de café française. Vous le savez peut-être déjà, mais il convient de le répéter : le café décaféiné contient de la caféine. La quantité exacte varie d'un endroit à l'autre, mais elle se situe généralement entre trois milligrammes et 15,8 milligrammes. C'est évidemment bien moins que les 95 milligrammes que vous trouverez dans un café ordinaire, mais si vous essayez d'éliminer complètement la caféine, vous voudrez peut-être changer de commande.